Von Grillen und Männern: Ein Sommersturm braut sich über die Männlichkeit in Frankreich zusammen

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PARIS – Es ist „la rentrée“ in Frankreich, der Monat des Schulanfangs, der Rückkehr zur Normalität nach den Ferien, der oft von erneuten sozialen Konflikten geprägt ist. Aber niemand erwartete, dass Frankreich wegen Grillen in die Arme greifen würde.

Barbecue ist zum Schlagwort auf jeder Titelseite geworden, Gegenstand hitziger Fernsehdebatten und Quelle einer nationalen Identitätskrise, seit Sandrine Rousseau, Abgeordnete der Grünen, am 27. August erklärte: „Wir müssen uns ändern unsere Mentalität, sodass das Essen eines gegrillten Entrecôtes kein Symbol mehr für Männlichkeit ist.“

L’horreur!

Politiker aus dem gesamten politischen Spektrum – von der extremen Rechten bis zur Kommunistischen Partei – brachen aus. Sie beschuldigten Frau Rousseau, die tiefe gallische Verbundenheit mit dem marmorierten Rindfleisch, das durch die feinen Einschnitte französischer Metzger zubereitet wurde, in Frage zu stellen, Männer zu beleidigen und „dekonstruieren“, Geschlechterkriege auf angenehme Sommertreffen zu projizieren und allgemein Düsternis zu verbreiten.

„Stoppt diesen Wahnsinn!“ Eric Ciotti, ein Abgeordneter der gaullistischen Partei der Republikaner, schrieb auf Twitter. Ein anderes Parteimitglied, Nadine Morano, sagte: „Das reicht damit, unseren Jungs alles vorzuwerfen!“

Fabien Roussel, der Generalsekretär der Kommunistischen Partei, schlug einen anderen Weg ein: „Der Fleischkonsum hängt davon ab, was Sie in Ihrer Brieftasche haben, nicht in Ihrem Höschen oder Ihrer Unterhose.“

Frau Rousseau, ein hochrangiges Mitglied der Partei Europe Écologie-Les Verts, sagte in einem Interview, dass sie von dem brutzelnden Brouhaha überrascht war. Ihr Punkt war: „Wenn man die Klimakrise lösen will, muss man den Fleischkonsum reduzieren, und das wird nicht passieren, solange Männlichkeit um Fleisch herum konstruiert wird.“

Fabien Roussel, der Generalsekretär der Kommunistischen Partei, auf der jährlichen Pariser Landwirtschaftsmesse im Februar. Anerkennung… Bertrand Guay/Agence France-Presse — Getty Images

Sie bot keinen schlüssigen Beweis für die Männlichkeit, die damit verbunden ist oder durch das Erhitzen von Holzkohle, das Legen von Würsten und roten Fleischplatten auf ein Gestell und das Stehen mit nacktem Oberkörper im aufsteigenden Rauch, um sie zu kochen, verbunden ist.

Aber eine Studie namens INCA, die alle sieben Jahre von den französischen Landwirtschafts- und Gesundheitsministerien durchgeführt wird, legt nahe, dass französische Männer 59 % mehr Fleisch essen als Frauen.

Die französische Gesellschaft, schlug Frau Rousseau vor, hat ihren überwiegend männlichen Kopf im Sand, wenn es um die Bekämpfung des Klimawandels geht, trotz eines Sommers mit schwerer Dürre und Waldbränden.

„Diese Männer reagieren, als würde ich ihnen Herz und Lunge herausreißen!“ Sie sagte. „Dennoch müssen wir nach einem Sommer wie diesem natürlich darüber nachdenken, wie wir die Geselligkeit rund um rohes Fleisch beim Grillen ersetzen können. Wir können Paprika grillen. Wir können ein Picknick machen. Wir können neu denken, was Wert hat.“

Das wäre eine schwierige Anpassung in Frankreich, wo die Verbundenheit mit dem „Terroir“ – dem Land, den besonderen Merkmalen einer bestimmten Parzelle, der Beschaffenheit seines Bodens, den Merkmalen des Viehs, das dort weidet – leidenschaftlich ist. Die alljährliche Pariser Landwirtschaftsmesse, auf der Landwirte ihre kräftigen Prämienrinder zur Schau stellen, ist ein bedeutendes nationales Ereignis, so dass viele Politiker jede Hoffnung auf ein hohes Amt verloren haben, weil sie sich nicht wohl fühlen, wenn sie die Hinterhand einer Kuh streicheln.

Und dieses Land, das Land der Steak Frites, wird sich mit gegrillter Paprika begnügen?

Es scheint unglaubwürdig, aber die Zeiten ändern sich. Der Planet heizt sich auf. Frankreich hat gerade seinen zweitheißesten Sommer seit mehr als einem Jahrhundert erlebt. Die Vereinten Nationen schätzen, dass die Emissionen von Nutztieren etwa 14 Prozent aller vom Menschen verursachten Treibhausgase, einschließlich Methan, ausmachen.

Zum Abschluss der Landwirtschaftsmesse im März werden Schafe auf die Champs-Elysees geführt. Anerkennung… Thomas Padilla/Assoziierte Presse

Bereits im diesjährigen französischen Präsidentschaftswahlkampf zeigte sich, dass die Politisierung von Lebensmitteln weit fortgeschritten war. Das Land spaltete sich zwischen der Rotfleisch-Menge, hauptsächlich auf der rechten Seite, und der Quinoa- und Tofu-Brigade, die die Vorzüge von Nüssen und Gemüse predigte, konzentriert auf die Grünen.

Das Land der Gastronomie ist zum Land hitziger Debatten über die kulturelle und politische Symbolik des Essens geworden. Traditionalisten entdecken Anzeichen einer von Amerika importierten „Abbruchkultur“ in dem Versuch, Steak und Lamm tabu zu machen, um den Planeten zu retten. Es gibt sogar ein neues Wort – die „mangeosphère“, oder ungefähr die Essenssphäre –, das von der französischen Tageszeitung Le Monde für diese Diskussionen über die Semiologie eines rohen Sandwichs oder eines Apfels geprägt wurde.

Mr. Roussel, der damalige Präsidentschaftskandidat der Kommunistischen Partei, war im Januar ein heftiges Volk, weil er sagte, dass alle Franzosen das Recht auf traditionelle Gerichte haben sollten. „Ein guter Wein, gutes Fleisch, guter Käse, das ist französische Gastronomie“, sagte er.

Der Kommentar wurde sofort als fremdenfeindlich angegriffen, wobei Frau Rousseau an der Spitze seiner Kritiker stand. Was ist mit Couscous und Sushi? Und die Millionen französischer Muslime, die keinen Wein trinken? Und die Veganer, die sich nicht für „gutes Fleisch“ interessieren?

Allein, Mr. Roussels Popularität stieg kurzzeitig an, und donnernder Applaus bei Kundgebungen begrüßte seinen Ausruf: „Was werden wir essen? Tofu und Sojabohnen? Komm schon!“

Die französische Linke ist gespalten. Herr Roussel vertritt den Flügel, der die umfassende Neugestaltung der französischen Ernährung ablehnt – er hat viel rotes Fleisch beim jährlichen Musikfestival versprochen, das später in diesem Monat von der kommunistischen Zeitung L’Humanité organisiert wird – während die Grünen und die Partei France Unbowed auf Veränderungen bestehen erforderlich.

„Es gibt einen Unterschied zwischen den Geschlechtern in der Art, wie wir Fleisch konsumieren, und Menschen, die sich entscheiden, Vegetarier zu werden, sind meistens Frauen“, sagte Clémentine Autain, eine Abgeordnete der Unbowed-Partei, gegenüber BFMTV in einer starken Verteidigung von Frau Rousseau. „Wenn wir also in Richtung Gleichberechtigung gehen wollen, müssen wir den Virilismus angreifen.“

Wie sie das anstellen würde, sagte sie nicht.

Julien Odoul, ein Mitglied der rechtsextremen National Rally von Marine Le Pen, war nicht beeindruckt. Er erklärte, dass Männer immer mehr Fleisch gegessen hätten als Frauen und dass „es kein Virilismus ist, es ist Natur“. Er gelobte, eine „Cro-Magnon-Diät“ zu verfolgen, eine Anspielung auf höhlenbewohnende Frühmenschen im französischen Südwesten.

Frau Morano, die Vertreterin der Mitte-Rechts-Republikaner, forderte einen sofortigen Stopp der „Dekonstruktion“ französischer Männer. Jacques Derrida, der 2004 verstorbene französische Philosoph, prägte diesen Begriff, wandte ihn aber im Allgemeinen eher auf Texte als auf französische Männer an.

Frau Rousseau sagte: „Ich bin nicht gegen Männer. Ich bin gegen ein patriarchalisches System, das den Planeten in eine Mauer treibt.“

Das Land der Gastronomie ist zum Zentrum hitziger Debatten über die kulturelle und politische Symbolik des Essens geworden. Anerkennung… Benoît Tessier/Reuters

Die New York Times

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