Vor Thomas Keller war es ihre französische Wäsche

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Vor Thomas Keller war es ihre französische Wäsche

13.09.2022, 5:00 Uhr ET
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Durch Ben Stolzfuß

Mr. Proudfoot ist Dokumentarfilmer.

Als mein Vater starb, trug er Enttäuschung in seinem Herzen. Er war 66 und hatte sich gerade von einem Leben mit 80-Stunden-Arbeitswochen als erfolgreicher Anwalt zurückgezogen, und dieses nächste Kapitel versprach alles, woran er gespart hatte, seit er sich entschieden hatte, Jura zu studieren: Zeit mit der Familie, kreative Beschäftigungen, Spaß.

Seine Leber spielte jedoch keine Rolle, und er starb am Morgen des 1. Mai 2020. Vier Tage später interviewte ich Sally Schmitt, in goldenes kalifornisches Licht getaucht, über Zoom aus dem feuchten und schattigen Keller meines Elternhauses Neuschottland.

Als Filmemacher und Unternehmer hatte ich den Küchenchef Thomas Keller immer bewundert und studiert, ein wandelnder Inbegriff von Handwerkskunst, Raffinesse und Erfolg – ​​der Typ meines Vaters. Ich hatte erst kürzlich von Ms. Schmitt erfahren, einer Pionierin der kulinarischen Szene im Napa Valley und Gründerin des French Laundry, dem Restaurant, das Mr. Keller weltberühmt machte. Als ich an diesem Morgen mit Frau Schmitt sprach, erfuhr ich, dass sie eine andere Art von Weisheit hatte: dass Erfolg andere Definitionen haben kann.

Frau Schmitt starb am 5. März 2022. Aber in der obigen kurzen Dokumentation teilt sie mit herrlich schüchterner Offenheit eine Botschaft über die Belohnungen des Gleichgewichts und die Falle des Ehrgeizes. Ich habe dieses Kino für uns alle gemacht, die Schwierigkeiten haben, „die Suppe zu rühren und zu schmecken“, die bereits vor uns sitzt. Vielleicht werden wir das mit der Zeit und dem Beispiel von Frau Schmitt.

Ben Proudfoot ist Filmemacher und Gründer und CEO von Breakwater Studios. Er führte Regie bei dem Oscar-prämierten Op-Doc „The Queen of Basketball“.

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