Frankreich ist bestrebt, die Produktion nach Engpässen bei der Senfversorgung zu steigern
Französische Erzeuger werden gedrängt, ihre Produktion von Senfkörnern zu steigern, nachdem die Supermärkte des Landes Engpässe bei der Würze aufweisen.
Eine Dürre in Kanada – einem wichtigen Lieferanten des Saatguts – reduzierte die letztjährige Ernte um etwa die Hälfte.
Das hat dazu geführt, dass Senfliebhaber Schwierigkeiten haben, ein Glas in den Regalen der französischen Supermärkte zu finden.
Jetzt gibt es einen Druck für die französischen Produzenten, mehr anzubauen.
Fabrice Genin, Präsident der Association of Burgundy Mustard Seed Producers (APGMB), sagte, die Probleme in Kanada hätten die Bedeutung des Sektors in der französischen Region wiederbelebt.
Im Juni wurde ein Aufruf an lokale Erzeuger veröffentlicht, die für den Anbau des Saatguts vorgesehene Fläche von 4.000 Hektar im Jahr 2022 auf 10.000 im nächsten Jahr zu erhöhen.
Den Erzeugern werden für 2023 2.000 € pro Tonne angeboten, gegenüber 900 € im Vorjahr.
„Die Knappheit hat auch zu Wachstum und einem Anstieg geführt, was es uns ermöglicht hat, einige Landwirte zu motivieren, diese Saat zu säen, weil das nicht einfach ist“, sagte Luc Vandermaesen, Geschäftsführer des Burgunder-Senf-Verbands.
„Das Senfkorn ist schwer zu kultivieren und es erfordert manchmal viel Ausdauer, weil wir einige schlechte Jahre hinter uns haben.“
Euronews