Omega-3-Fettsäuren, die sehr oxidationsempfindlich sind, können durch die Lagerbedingungen stark beeinträchtigt werden. An dieser Stelle tritt die Form der Arbeit in den Vordergrund. Im Rahmen der Studie wurden die Fettsäurezusammensetzung, die oxidative Stabilität und die sensorischen Eigenschaften verschiedener Omega-3-Produkte mit unterschiedlichen Verpackungsarten, dem am meisten bevorzugten Sirup, Kapsel und Kautablette, untersucht.
Die Proben wurden während der gesamten Studie bei Raumtemperatur und unter realen Bedingungen gelagert, bei denen eine Lagerung im Dunkeln empfohlen wird. Um die Anwendung durch den Verbraucher nachzuahmen, wurden regelmäßig 5 ml Sirupproben und jeweils eine Kapsel und eine Kautablette verwendet.
Sirupflaschen a Aufmerksamkeit von dem Moment an, in dem es verrückt wird!
Fischöle haben einen einzigartigen EPA- und DHA-Gehalt, aber diese Omega-3-Fettsäuren sind die empfindlichsten Fettsäuren gegenüber Oxidation. Flaschen mit Fischölergänzungsmitteln durchlaufen einen als „Oxidation“ bezeichneten Prozess, der beginnt, wenn es mit Sauerstoff in der Luft in Kontakt kommt, und ab dem Moment des Öffnens zu Verderbnisproblemen führt. Am Ende dieses Prozesses tritt im Fischöl eine Geschmacks- und Geruchsverschlechterung auf. Nach etwa 50 Tagen Forschung wurden Omega-3-Fettsäuren in Sirupform als die empfindlichste Form für Oxidation ermittelt.
Während des wissenschaftlichen Treffens zur Kindergesundheit, bei dem die Studie diskutiert wurde, werteten Experten die durch Mundpropaganda vorgestellte Forschung aus.
Prof. Dr. Feuerschwarz : ‚ICH während man etwas Gutes tut, sollte man es nicht zerstören‘
Inmitten dieser Experten sagte Prof. Dr. Ateş Kara, Fakultät für Medizin, Abteilung für pädiatrische Gesundheit und Krankheiten der Abteilung für pädiatrische Infektionswissenschaften, der Fakultät für Medizin der Universität Hacettepe: „Während man mit Nahrungsergänzungsmitteln etwas Anständiges tut, sollte es nicht gleichzeitig zerstört werden.“ Prof. Dr. Ates Kara sagte:
„Wir sollten nicht vergessen, dass unser Immunsystem – sowohl gegen Infektionserreger als auch gegen einige chronische Krankheiten – bestimmte Voraussetzungen hat, damit unser Immunsystem die gewünschte Antwort geben kann. An dieser Stelle ist es sehr wertvoll, dass unsere Immunität sowohl in der Kindheit als auch im fortgeschrittenen Alter für die Fortsetzung der Gesundheit bereit ist. Dieser Vorbereitung können wir mit unseren täglichen gesunden, stabilen Essgewohnheiten begegnen.“
Prof. Dr. Ayper Somer: „Geschmack und Geruch verändern sich bei Kontakt mit Luft“
Prof. Dr. Ayper Somer, Dozent der Medizinischen Fakultät der Medizinischen Fakultät der Universität Istanbul, Abteilung für Pädiatrische Gesundheit und Krankheiten, sagte: „Nahrungsergänzungsmittel sind wertvoll in der Umgebung, in der sie gelagert werden, oder inwieweit sie beim Verzehr mit der Luft in Kontakt kommen. Aufgrund der Wirkung dieser Faktoren sind sie Geschmacks- und Geruchsveränderungen ausgesetzt. Danach möchten Kinder diese Stützen möglicherweise nicht mehr konsumieren.“ An dieser Stelle betonte er, dass wir aufgrund der Umstellung unserer Ernährung, insbesondere aufgrund der veränderten Lebensumstände in den letzten Jahren, auf Nahrungsergänzung angewiesen sind.
exp. Dr. Cihan Avaroğlu: „Wir haben uns aufgrund der Lebensumstände für Nahrungsergänzungsmittel entschieden“
„Die Grundlage der medizinischen Ausbildung basiert auf dem Element „primum non nocere / no waste first“, insbesondere müssen wir als Ärzte, die sich mit der Kindergesundheit befassen, mehr Aufmerksamkeit schenken.“ Dr. Cihan Avaroğlu, unabhängig von medikamentöser oder ernährungsphysiologischer Unterstützung, festgestellt, dass allein die geschlossene Verpackung eines Werkes nicht ausreicht, um die entsprechende Zertifizierung zu erhalten, „Es ist wichtig, dass die in den Produktionskontrollen festgelegten Kriterien eingehalten werden, bis der Endbenutzer die Arbeit beendet.“im Formular ausgewertet.
3 wichtige Kriterien: Inhalt, Größe und Lagerbedingungen
An der Tagung nahmen Prof. Dr. Ates Kara, Prof. Dr. Ayper Somer und Exp. Dr. Dr. Cihan Avaroğlu betonte, dass Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden, um Dinge zu reparieren, und sagte: „Die Artefakte, die wir verwenden, sollten nicht zerstören oder Schaden anrichten, während wir etwas richtig machen. Achten wir deshalb bei der Auswahl dieser Medizinprodukte auf deren Etiketten, achten besonders auf deren Inhalt, Abmessungen und Lagerbedingungen. Aus diesem Grund ist es am vernünftigsten, Stützen herzustellen, die das Kind gerne schmeckt und schnell verzehrt.“
Obwohl je nach Altersgruppe unterschiedliche Mengen an täglichem Fischölkonsum empfohlen werden, empfiehlt die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) 250-500 mg EPA und DHA pro Tag für Erwachsene.
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