Joe Campanales neues Buch erforscht „echten italienischen Wein“

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Das neue Weinbuch des Sommeliers und Gastronomen Joe Campanale, „Vino: The Essential Guide to Real Italian Wine“, ist nichts für Anfänger. Aber diejenigen, die Chianti und die DOCG-Klassifikation bereits verstehen, könnten darauf vorbereitet sein, Weine zu entdecken, die von kleinen Produzenten aus einheimischen Trauben wie Frappato, Grechetto und Bonarda hergestellt werden. Herr Campanale begann mit Anfang 20 im Weingeschäft und erhielt eine solide Ausbildung von Experten wie der Weinpädagogin Linda Lawry (die im November starb). Hier ignoriert er Pinot Grigio, vertieft sich aber in orangefarbene Weine und Weißweine, die von der Alterung profitieren, nennt seine Lieblingsetiketten und führt Sie durch die 20 Regionen Italiens, beschreibt das Terroir, die Trauben, die Geschichte und die Weingüter, die jede unterscheiden.

„Vino: The Essential Guide to Real Italian Wine“ von Joe Campanale mit Joshua David Stein (Clarkson Potter, $35).

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