Ein erhabener Schichtkuchen ist eine schöne Sache, wenn der Anlass es erfordert, aber Blechkuchen sind zwar vielleicht nicht ganz so beeindruckend, haben aber viel zu bieten. Sie sind nicht nur einfacher zu backen – es ist kein lästiges Trimmen oder Krümelüberzug erforderlich –, sondern sie ernähren auch eine Menschenmenge und reisen gut, sodass Sie vielleicht öfter Kuchen backen. Und wer braucht nicht mehr Kuchen in seinem Leben? Hier sind 11 unserer Lieblingsrezepte für Blechkuchen, darunter Texas Sheet Cake, Tres Leches Cake und St. Louis Gooey Butter Cake.
1. Texas-Blechkuchen
Genevieve Ko’s Riff auf den fudgy Klassiker fordert, die Oberseite des Kuchens mit gehackten Pekannüssen zu bestreuen, anstatt sie in die Glasur zu rühren. Wenn Sie etwas Salz zu Ihren Süßigkeiten mögen, streuen Sie die Oberseite vor dem Servieren mit flockigem Meersalz.
Rezept: texanischer Schichtkuchen
2. Tres Leches-Kuchen
Unglaublich üppig und doch irgendwie leicht, ist Samantha Seneviratnes Kuchen mit einer Kombination aus drei Milchsorten getränkt: ganz, kondensiert und eingedampft. Die Schlagsahne darüber mildert die Süße.
Rezept: Tres Leches Kuchen
3. Hawaiianischer Guava-Kuchen
Der glücklichste Kuchen im ganzen Land, Kiera Wright-Ruiz ‚Adaption von Alana Kysars Kuchen ist feucht und zart aus rosa Guavenkonzentrat. Wenn Sie kein rosafarbenes Guavenkonzentrat finden können, können Sie weißes verwenden und ein paar Tropfen rote oder rosafarbene Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Rezept: Hawaiischer Guava-Kuchen
4. Zitronenblechkuchen mit Buttercreme-Zuckerguss
Zitronenkuchen sind immer ein Hit. Dieser von Yossy Arefi ist zart und würzig aus einer viertel Tasse Zitronensaft im Teig sowie Zitronenschale und -saft in der Buttercreme-Zuckerguss.
Rezept: Zitronen-Blechkuchen mit Buttercreme-Zuckerguss
5. Butter-Mochi
Mochiko oder süßes Reismehl verleiht diesem Dessert in großen Mengen eine zähe Marshmallow-Textur und verleiht ihm eine natürliche Süße. Sie können diesen Kuchen mit knisternder Oberfläche ohne Glasur servieren oder mit einer würzigen Passionsfruchtglasur überziehen. (Ombré optional.)
Rezept: Butter-Mochi
6. Gelber Blechkuchen mit Schokoladenglasur
Dieser buttergelbe Kuchen mit Schokoladen-Sauerrahm-Zuckerguss von Erin Jeanne McDowell ist der Blechkuchen, aus dem Träume gemacht sind. Wenn Sie eine Geburtstagsfeier veranstalten, verdoppeln Sie das Rezept für eine Pfanne mit einem halben Blech und toben Sie sich mit den Streuseln aus.
Rezept: Gelber Blechkuchen mit Schokoladenglasur
7. Apfelblechkuchen mit Zimt-Frischkäse-Zuckerguss
Danken wir alle Yossy Arefi, der Königin der Snack-Kuchen, für diesen zarten und zarten Apfelmus-Kuchen, der mit einem lockeren, würzigen Frischkäse-Zuckerguss garniert ist. Für ein wenig Textur fügen Sie dem Teig eine Tasse gehackte frische Äpfel oder eine halbe Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse hinzu.
Rezept: Apfel-Blechkuchen mit Zimt-Frischkäse-Zuckerguss
8. Namoura (mit Sirup getränkter Grießkuchen)
Namoura ist ein libanesischer Kuchen aus Grießmehl, der noch warm in Sirup eingeweicht wird, damit er auf die bestmögliche Weise klebrig süß wird. Amanda Saab, eine Sozialarbeiterin und Hausköchin, die in der Nähe von Detroit lebt, von der dies übernommen wurde, fügt dem Sirup gerne etwas Lavendelextrakt hinzu, aber Sie können auch Rose oder Vanille verwenden.
Rezept: Namoura (mit Sirup getränkter Grießkuchen)
9. Frischkäse-Pfundkuchen
Eric Kims Pfundkuchen ist reich an Frischkäse und Butter und wird dann mit einer Schicht Himbeerkonfitüre, leicht gesalzener Schlagsahne und einer großzügigen Prise zerdrückter gefriergetrockneter Himbeeren abgerundet.
Rezept: Frischkäse-Pfund-Kuchen
10. No-Bake-Käsekuchenriegel
OK, also nein, es ist nicht gerade ein Kuchen, aber diese Käsekuchenriegel von Samantha Seneviratne haben alle (publikumsfreundlichen, leicht zu transportierenden) Vorteile eines Blechkuchens. Sie backen auch nicht, was weniger Fummeln in der Küche bedeutet.
Rezept: Käsekuchenriegel ohne Backen
11. St. Louis Klebriger Butterkuchen
Die möglicherweise wahre Geschichte geht so: In den 1930er Jahren verwechselte ein Bäcker aus St. Louis den Butteranteil in einem seiner Kaffeekuchen. Anstatt es wegzuwerfen, verkaufte er es quadratisch, und es war ein Hit. Diese mit Hefe aufgegangene Fünf-Sterne-Version wurde von Molly Killeen adaptiert, einer gebürtigen St. Louis-Besitzerin von Made by Molly.
Rezept: st. Louis Klebriger Butterkuchen
Die New York Times
