Gefahr von „tödlichen Bakterien“ in Dosentomaten

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In den letzten Tagen der Sommermonate begann die Zubereitung der Winterkost. Die Lebensmittel, die von den Damen zubereitet werden, die Dosentomaten und Gurken herstellen, die den Mahlzeiten in ihren Häusern Geschmack verleihen, ohne sie zu sterilisieren, stellen eine Gefahr dar, wenn sie nicht unter geeigneten Bedingungen konserviert werden. Ali Manavoğlu, Leiter der Antalya-Zweigstelle der Kammer der Ernährungsingenieure, sagte, dass mikrobiologisches Wachstum, das aufgrund von Fehlern bei der Zubereitung von Konserven auftreten kann, die Gesundheit negativ beeinflusst und zum Tod führen kann.

„Das GLAS MUSS STERIL SEIN, DER VERSCHLUSS DARF KEIN ZWEITES MAL VERWENDET WERDEN“

Manavoğlu erklärte, was bei der Zubereitung von Konserven zu beachten ist: „Die Arbeit, die wir verwenden, muss steril sein. Das Glas sollte sterilisiert werden, indem sein Deckel eine Weile in kochendem Wasser gekocht wird. Wir sollten den Deckel des Glases a nicht verwenden zweites Mal. Wenn es Rost oder Verunreinigungen auf dem Deckel gibt, kommt es zu Bakterienwachstum.“

„MITTE VON 10 BIS 30 MINUTEN MUSS BEI 80 GRAD GEKOCHT WERDEN“

Manavoğlu betonte, dass säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten, Auberginen, Paprika und Obst bei der Herstellung von Konserven bevorzugt werden sollten, sagte Manavoğlu:

„Wenn die Konserven nicht sauer sind, wie zum Beispiel Bohnen, wird ihr Säuregehalt durch Zugabe von Essig und Zitrone erhöht. Tomatenkonserven werden häufig zubereitet. Die richtige Einstellung der Salzstabilität verhindert Bakterienwachstum. „Wir verhindern Bakterienwachstum. Clostridium botulinum-Bakterien können in Behältern vorkommen, die während der Zubereitungsphase nicht sterilisiert werden, und in Dosen, die nicht in einer geeigneten Umgebung aufbewahrt werden. Hausfrauen sollten auf die Temperaturanwendung und -dauer achten.“

WENN DIE ABDECKUNG SCHWELLT, KEINE DOSEN VERZEHREN

Manavoğlu empfahl, die vorbereitete Dose vor dem Verzehr zu inspizieren, sagte Manavoğlu: „Wenn vor dem Verzehr in den Wintermonaten ein geschwollener Deckel vorhanden ist, sollten wir diese Dose auf jeden Fall trennen. Dies kann zu Vergiftungen führen. Clostridium botulinum-Bakterien können beim Menschen Lähmungen und den Tod verursachen Wenn dieses Stilsymptom nach dem Konsum auftritt, ist es notwendig, ins Krankenhaus zu gehen“, sagte er.

WARNUNG „KANN ZUM TOD FÜHREN“.

Ali Manavoğlu erinnerte daran, dass in den vergangenen Jahren 4 Familienmitglieder vergiftet worden waren und starben, nachdem sie in Adana mit Dosentomaten zubereitete Menemen gegessen hatten. Manavoğlu, der während der Vorbereitungsphase auf die Hygiene und die Anwendung des Wärmeverfahrens achten wollte, sagte, wenn Symptome nach dem Verzehr von Konserven auftreten, sollte die Person so schnell wie möglich ohne Erbrechen zur Behandlung gebracht werden. Manavoğlu fügte hinzu, dass sich die Diagnose nach dem Erbrechen verzögern könne.

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